Familjelyx: Nobis Hotel i Stockholm

Vår julresa detta år gick alltså ner till Norrmalmstorg och Nobis Hotel som ligger där. I år bestämde vi oss för att göra en julhemester för man behöver inte alltid åka långt för att det ska kännas som att man är på resa. Vi började med att checka in. Vårt rum var väldigt oh-och-ah.


Sen bestämde vi oss för att gå ut en sväng på stan. I lobbyn träffade vi Denise som satt i en intervju. För att inte störa smet vi snabbt förbi.


Första stoppet var Illums Bolighus som är stället nummer ett för mina julfantasier.


Vi tittade på pynt.


Och hittade en stjärna som vi ska sätta i toppen av den gran som kommer hem till oss i kväll. En ekologisk gran som jag beställt på nätet = så väldigt 2015 inte sant? Det är liksom inte ens konstigt längre att det är så ett graninköp kan gå till.


Hur som helst. Vi köpte också några nya figurer att hänga i granen.


Greta och Olof kände och granskade allt i hela butiken tror jag. Greta var mycket nöjd över att ha fått glitter över prick hela sig.


Sen gick vi vidare.


Vi tittade på NK:s julskyltning så klart.


Och jag tror att vi såg en ny tradition ta form.


Efter ett kort vätskestopp ...


Gick vi till Livly och köpte rosetter: Greta valde en mintgrön och en rosa, och Olof ett par i blåa nyanser. Sen fikade vi lite här i Birger Jarlspassagen.


Innan vi gick upp till vår rum igen ville jag visa barnen dom här magiska älgarna som står uppställda på Raoul Wallenbergs torg.


Man kan säga att både Greta och Olof blev rätt tagna av alla ljusen.


Det var kallt som attan och vi hade glömt Olofs vantar på hotellrummet så han fick låna mina. Det gick ju bra det med.


"Det är så fint här mamma att jag får tårar i ögonen" sa Greta och jag förstod precis vad hon menade.


Tillbaka på hotellrummet spelade barnen lite på paddan (Duplo-appen med tågen är en STOR favorit just nu) och jag läste ut min bok. Av en slump läste jag en av Denise Rudbergs crimeböcker. Men sicket sammanträffande va?


På kvällen åt vi en magiskt bra middag på hotellets restaurang Caina. Vi i familjen delade först på en charkbricka och sedan åt barnen pasta med köttbullar i tomatsås, Ulf åt en pasta med ragu och jag åt musslor som var kokta i en tomatsås typ. Det var dom godaste musslorna som jag har ätit någonsin tror jag. Så genialiskt att låta tomater koka med i buljongen!


Vi hade en mycket kärleksfull och fin stund tillsammans.


Nästa morgon blev vi väckta av staden, en spårvagn som åkte förbi, sånt. Vi satte oss i fönstret och såg solen gå upp och Stockholm vakna.


Och med dubbla rosetter åt vi sedan frukost.


Resan avslutades med en liten sväng på Biblioteksgatan där vi sniffade på tvålar, köpte julklapp till pappan och sprang ihop med farfarn! Efter att ha besökt Svenskt Tenn checkade vi ut och åkte iväg på ett litet äventyr till innan vi till sist landade hemma igen. Världens längsta dygn senare. Jag älskade allt med det.

Familjelyx: Ett dygn på Yasuragi

Less på allt som var grått och regnigt bestämde vi oss för att göra en ministaycation och åka till Yasuragi (som ligger i Nacka). Under sommarmånaderna är nämligen även barn välkomna till det japanska spa/badhuset.

Vi checkade in efter lunch och fick ett japanskt rum med fyra sängar på golvet och varsina badrockar. Och alltså. Alltså! Det här att barnen fick egna var bara för himla gulligt.

Vi gick till badhuset och de varma källorna och badade badade badade.

Vi åt också frukt och drack te.

Och tvagade oss riktigt noga. Rena och nöjda virvlade vi sedan tillbaka till vårt rum.

Där tog vi en liten läsepaus eftersom Olof "bara bara vill läsa nu".

Medan vi väntade på att vi skulle gå och äta middag letade vi reda på lekrummet som var så sjukt fint och inspirerande i all sin enkelhet.

Barnen hittade såpbubblor så då höll vi på med det ett tag.
Ps. Greta VÄGRADE ha på sig sin badrock när vi skulle äta middag. Annars är det kutym där och alla svassar runt i såna, men inte Greta inte. Har hon bestämt sig för något så är hon helt himla omöjlig att få på andra tankar.
Ps2. Och jag älskar det med henne.

Sen åt vi middag. Barnen fick plocka vad de ville från en buffé och det visade sig att Olof älskade laxsushi och Greta yakitorispett.

Sen gick vi en promenad i den japanska trädgården.

Det var en väldigt fin promenad.

En väldigt väldigt fin promenad.

En väldigt väldigt VÄLDIGT fin promenad.

Efter att ha pussats klart gick vi tillbaka till vårt rum där vi somnade ovaggade denna dag.

Nästa morgon efter frukost gick vi tillbaka till badhuset och kokade kaffe och annat sånt i de varma källorna.

Strax innan lunch checkade vi ut, rena och mycket nöjda efter en helt superb staycation.
Ps. Vi har icakort och fick en fin rabatt på hela vistelsen. Ett tips i tipset helt enkelt.

Operakällaren 2011-04-29

Det var förra året som det där väldigt märkliga hände. Mitt under kökschefen Catenaccis förberedelser inför kronprinsessbröllopet förlorade Operakällaren den stjärna de haft i Guide Michelin sedan 1998 samtidigt som den utsågs till Sveriges bästa krog av White Guide.
De har fortfarande fem bestick i den röda boken, men fick inte tillbaka sin stjärna i år. I den vita guiden håller de ställningarna som en av Sveriges bästa krogar – även om de vid årets utnämningar fick kliva ner från första platsen till en tredje.

Till vår kväll då. Det första man slås av är miljön. Själva matsalen är faktiskt helt jävla makalös. Att sitta i ett rum med en takhöjd på flera meter är hisnande. Ovanför den eleganta träpanelen pryds väggarna av den originalkonst, målad direkt på väggarna, som orsakade stor skandal i början av 1800-talet. Konstnären dekorerade nämligen stora matsalen med ett Bacchuståg av nakna badande kvinnor. Efter upprörda protester från moralivrare grep kung Oscar II in för att medla och uppmanade konstnären att låta vassen växa, vilket han gjorde under protest. Ja, det är sånt man får veta av den kunniga och mycket trevliga personalen.

Nåväl. Maten och drycken då. Att Operakällaren inte har en stjärna är för mig helt obegripligt. Samtliga åtta rätter i vår avsmakningsmeny var helt sagolikt goda. Smakkombinationerna harmoniska och rätterna påhittiga vilket vittnar om stor skaparglädje i köket. Men framförallt är smakerna helt magiska. Från första amuse, ett tomatvatten (ja, ett destillerat vatten från en perfekt mogen tomat) med en liten basilika pannacotta, till sista chokladpralin sitter smakerna precis där de ska. Rätterna följer varandra i menyn på ett föredömligt vis där smaker stegras och hålls tillbaka allt eftersom. Vi valde att köpa det rekommenderade vinpaketet och fick ta del av några helt sanslösa viner. Enda nackdelen är väl priset. Att de tar 1400:- för en åtta rätters avsmakningsmeny är helt okej tycker jag, och med tanke på de viner vi blev serverade är 1500:- också rimligt. Men ett önskemål hade varit att de också tagit fram ett billigare vinpaket med kanske inte fullt så spektakulära viner.

Det går nästan inte att säga vilka av rätterna som var bättre än de andra. Men att jag som hatar fisk föll för både den lättrökta makrillen och abborren säger en del om smaksensationerna. Nämnas bör dock
vårkycklingkorven som serverades med en ljuvlig bearnaisekräm. En kräm som jag misstänker var en potatispuré kryddad som en bearnaise. Genialt! Och: Operakällarens "Caprese" fick mig att nästan börja gråta. Tänk er en perfekt buffelmozzarella som serveras med frystorkade och ugnsrostade tomater samt en basilikasorbet. I sin enkelhet så gott och finurligt gjort. Jag skulle säga att den rätten sammanfattar hela min upplevelse av kvällen.  Smakintensivt och smakfullt. Helt fantastiskt, helt enkelt.

Första amuse: tomatvatten med basilikapannacotta.

Maquereau fumé maison
Lättrökt makrill med avokadoterrin, aprikosskum och tapenade nougatine

Queues de langoustine de la côte d’ouest poelées, purée de topinambourg
Stekt havskräfta från Västkusten med zucchini och jordärtskockspuré, grön sparris samt havskräftssky

Bar du pays poelé au pain d’épice et œufs d’ablette fumés
Abborre stekt i örtbröd med ansjovisskum, rökt löjrom och äpple- pepparrotsemulsion

Caille rôtie aux betteraves de l´ile de Gotland, soupe d’orties et ail sauvage
Vaktelbröst med gotlandsrödbetor, rostad vitlökscrème, vaktelägg och nässeldoftande ramslökssoppa

Amuse: citrongranité på pinne.

Saucisse de poussin printanier, morilles glacées et poireaux croustillants
Vårkycklingkorv med bearnaisekräm, glacerade murklor och krispig purjolök

Entrecôte de veau de Mälardalen, tomates au four, asperges blanches,
sauce Hollandaise et jus de veau
Kalventrecôte från Mälardalen med bakad tomat, vit sparris, Hollandaise och kalvsky

Caprese et sorbet au basilique
Operakällarens "Caprese"

Amuse: hjortronsaft med chevrémacaron.

Bavarois au citron, sorbet smetana
Citronbavaroise med sorbet på smetana (och dill!)