På fredag: Operakällaren

Nu på fredag har jag bokat bord på Operakällaren. Jag kommer att äta deras avsmakningsmeny så nu förbereder jag smaklökarna på:

Maquereau fumé maison
Lättrökt makrill med avokadoterrin, aprikosskum och tapenade nougatine

Queues de langoustine de la côte d’ouest poelées, purée de topinambourg
Stekt havskräfta från Västkusten med zucchini och jordärtskockspuré, grön sparris samt havskräftssky

Bar du pays poelé au pain d’épice et œufs d’ablette fumés
Abborre stekt i örtbröd med ansjovisskum, rökt löjrom och äpple- pepparrotsemulsion

Caille rôtie aux betteraves de l´ile de Gotland, soupe d’orties et ail sauvage
Vaktelbröst med gotlandsrödbetor, rostad vitlökscrème, vaktelägg och nässeldoftande ramslökssoppa

Saucisse de poussin printanier, morilles glacées et poireaux croustillants
Vårkycklingkorv med bearnaisekräm, glacerade murklor och krispig purjolök

Entrecôte de veau de Mälardalen, tomates au four, asperges blanches,
sauce Hollandaise et jus de veau
Kalventrecôte från Mälardalen med bakad tomat, vit sparris, Hollandaise och kalvsky

Caprese et sorbet au basilique
Operakällarens "Caprese"

Bavarois au citron, sorbet smetana
Citronbavaroise med sorbet på smetana

Hurra för mig!

Nästa resa: Bilsemester i norra Europa

I sommar kommer jag att bila runt i norra Europa tillsammans med min man. Vår rutt, så långt som vi har planerat den, ser ut så här:

Vi börjar med att åka från Skåne ner till Münster. Att vi åker till just Münster beror på att det är en lagom dagsetapp (cirka åtta timmar). Första dagen lägger vi bara en massa mil bakom oss.

Dagen efter vill vi åka någonstans ... någonstans som vi inte riktigt vet var. Kanske Bryssel? Kanske Luxemburg? Kanske något annat? Jag tänker att det ska ligga lite runt den här vägsträckningen för dagen efter det är destinationen Cabourg (som är "målet" på den här kartrutten). Det är (vad jag tror) en förtjusande kuststad i Normandie och jag har precis bokat ett helt HELT ljuvligt hotell där.
Är det någon som har ett tips på var vi ska stanna på vår väg mellan Münster och Cabourg?

Efter några nätter i Cabourg åker vi bara ett par timmar ner till Dinan där vi ska bo i ett urvackert stenhus som vi hyrt av en svensk familj. Där stannar vi i en vecka.

Efter veckan i stenhuset fortsätter vår resa till Paris. Kanske blir det en fortsättning också men den är vi helt oklar över. Även här tar jag GÄRNA mot tips.

ps. Kartorna kommer från min allra bästa vän när det gäller resor. Via Michelin. Det bästa är att man kan klicka i en ruta för att få upp restaurangtips. Michelinguide-restaurang-tips. Ni kan ju haja att vi äter gott på våra resor! Obs de har inte bara stjärnkrogar utan också massor av tips på fina ställen med bra mat och härlig stämning, de är markerade med bestick.